Чугунная решетка для гриля – долговечный помощник в приготовлении пищи


Вкусное и ароматное блюдо, приготовленное на гриле дома или на даче, на пляже или в лесу может даже в будний день превратить в праздник для вас и ваших близких. Какую решётку для гриля лучше использовать, чтобы блюдо получилось ароматным, сочным, вкусным?

 

Чугунная решётка для гриля – один из видов решёток.

На гриле готовят мясо, рыбу, овощи, морепродукты. Какому грилю отдать предпочтение – газовому или дровяному – дело вкуса и ваших потребностей. При выборе гриля стоит учесть место размещения гриля, вид гриля (стационарный дома, на даче или переносной на пикнике, на рыбалке) и как собираетесь использовать (ежедневно или по случаю). Решётки для гриля бывают разных форм, разных размеров, с ручками и без, их можно приобрести как в комплекте со специальным приспособлением, так и самостоятельно. Но с особым вниманием следует отнестись к материалу, из которого сделана решётка для гриля.

 

Решётка для гриля из чугуна.

 

Решётки для гриля делают из:

  • стали;
  • различных сплавов;
  • чугуна.

 

Стальные решётки изготовляют из стали с гальваническим, хромированным, никелированным, антипригарным покрытием. Покрытие стальной решётки предотвращает деформацию стали из-за высокой температуры. Такие решётки более лёгкие, чем чугунные, и чаще всего стальные решётки для гриля делают в виде небольшого разъёмного приспособления с ручкой, позволяющей переворачивать и равномерно прожаривать продукты на открытом огне.

Жестяные решётки, решётки из различных сплавов менее стабильны и прочны и встречаются реже.

Решётки из стали и сплавов используют в основном для хрупких и мелких  продуктов, которые сложно перевернуть с помощью щипцов и лопатки. Использовать решётки, например, с никелированным покрытием можно только до первого повреждения покрытия. Антипригарное покрытие в процессе использования выгорает, при этом выделяются небезопасные вещества.

Чугунная решётка для гриля либо выливается из чугуна, либо делаются из чугунных прутков. Продукты на таких решётках равномерно прожариваются, блюдо получается прекрасного качества.

 

Чугунная решётка для гриля – преимущества.

Чугунные решётки для гриля, пожалуй, самые лучшие, удобные и практичные в использовании. Чугун имеет высокую теплопроводность. Не зависимо от того, в каком месте в гриле разведен огонь, поверхность решётки прогреется равномерно, и блюдо, готовящееся на ней, будет тоже прогреваться равномерно и готовиться при одинаковой температуре. У других материалов для решёток проводимость чуть ниже и добиться равномерности нагрева, к примеру, на стальной решётке, гораздо сложнее.

Чугунная решётка для гриля не меняет свою форму при использовании, так как чугун сохраняет свою форму при нагревании. Решётки из других металлов спустя какое-то время деформируются, теряют свою жесткость, прогибаются.

 

Гриль с чугунной решёткой.

 

Структура у чугуна пористая, поэтому жиры, используемые при готовке и попадающие на поверхность чугунной решётки, образуют тонкую плёнку на ней, и в дальнейшем блюдо будет защищено от пригорания.

 

Чугунная решётка для гриля – недостатки.

Недостаток чугунной решётки для гриля – отсутствие специального покрытия для защиты от ржавчины. Поэтому её необходимо сразу после использования мыть и вытирать. Также для защиты от ржавчины необходимо провести смазывание одним из растительных масел, а перед использованием хорошенько раскалить решётку на огне.

Ещё один недостаток таких решёток – большой вес. Не смотря на это чугунные решётки бывают как переносными, так и рассчитаны на стационарные грили.

 

Чугунная решётка для стационарного гриля.

Если вы владелец частного дома или дачи, то вполне можете построить стационарное приспособление для приготовления пищи на открытом огне. В этом случае необходимо приобрести чугунную решётку для гриля до начала кладки барбекю или печи, так как размеры кладки должны строго соответствовать решётке. При кладке решётку периодически прикладывают к месту предполагаемого размещения гриля для того, чтоб решётка идеально разместилась в кирпичном каркасе для гриля.

Решётка на таком гриле закреплена жёстко, продукты переворачивают при помощи щипцов или лопаток. Чугунные решётки более долговечны и безопасны, чем решётки из других материалов.

Читайте также:

Чугунные радиаторы используются в системах отопления уже несколько сотен лет. И как бы современные модели не пытались их вытеснить, мода на батареи из чугуна постоянно возвращается. В чем секрет такой популярности чугунных радиаторов?  

Чугунный котел отопления имеет многосекционное устройство. В случае необходимости меняется одна секция, а не весь котёл, что значительно экономит средства. Таким образом, чугунные котлы имеют ряд преимуществ, о которых подробно рассказано в статье.

В статье описано устройство и особенности чугунных газовых котлов, что поможет сделать выбор в пользу того или иного котла при покупке. Также сделан особый акцент на преимуществе такого материала для котлов как чугун перед другими материалами.

Рекомендовано: